생선을 석쇠에 올려놓고 굽다보면 껍질이 철사아 눌러붙어 생선이 볼품
없게 돼 버리는 경우가 종종있다. 이럴땐 석쇠에 식초를 바른뒤 구우면
생선이 눌러붙지 않고 깨끗하게 구어진다
또 석쇠를 충분히 달구고 나거 구워야 생선껍질이 석쇠에 눌러붙지 않는다
생선을 구울때는 여러번 자주 뒤집지 말고 한쪽을 충분히 구워 익힌 다음에
뒤집어 다른쪽을 한번에 익히는 것이 좋다
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